融媒体视点丨福州十岁男孩成“厨神”教上万人做菜

福州十岁男孩成"厨神" 教上万人做菜

最近,福州的一名10岁男孩就凭借着自己的厨艺,成为微博上小有名气的美食博主,微博开通仅五个月,关注的人数就已经超过了一万人,可能大家会和我一样好奇,10岁的孩子能做出什么好吃的。

翠绿诱人的翡翠煎饼,美味日常的葱花炒蛋,香浓可口的香蕉奶昔,都是出自10岁男孩施杰松之手,在他的微博上,除了这些家常菜之外,还分享了不少福州美食的制作过程, 拗九粥、时来运转、太平燕,不管是蒸的、煮的、炒的,小松都得心应手。

施杰松:我叫施杰松,今年10岁,我在侨园小学四年级一班读书。(你是什么时候开始做菜的?)大概2013年到2014年之间。(为什么开始学做菜呢?)为了让家里减轻一点负担。(为什么要减轻家里的负担?)因为我觉得爸爸妈妈在家里做饭洗衣服很辛苦。

小松说,自己爱上下厨,是因为爸爸是一名厨师,小时候觉得爸爸做菜的时候很神气,后来,看到平时爸爸妈妈工作很辛苦,他就希望通过自己的努力让爸爸妈妈轻松一点。于是他五岁就开始做菜,从刚开始进厨房打下手,剥剥蒜、洗洗菜、削削土豆,再到现在上灶台、切菜、炒菜,可没少下功夫。如今的小松已经成了一个小有名气的美食博主,连班上的同学都开始向他学习做菜了呢。

屏山小学开创"实践厨房"  学生变身"小厨神"

小小年纪,已经凭着一身厨艺,成为了爸妈的好帮手,看到这样懂事的小松,大家是不是也打心底给他点赞。其实,在咱们福州,也有一所学校开创先河,以"儿童烹饪"来实现"厨房育儿",那就是鼓楼区的屏山小学。屏山小学新校区去年秋季开始投用,在全省首家开辟了学生实践厨房,培养学生的生活能力。如今实践厨房已经开设半年了,学生们的反响如何?咱们也去看一看。

上午10点,屏山小学3年级的学生迎来一月一次的实践厨房课。按照课程安排,这学期3年级的学生需要学会烹煮"酒酿小丸子"。还没到上课时间,同学们就已经主动提前进入"厨房",5人一组,开始准备各种食材和工具。一节课40分钟,同学们分工明确,体验过程开心又热闹。

屏山小学三年级学生 谢欣:这可以锻炼我的动手能力,还能和同学一起合作一起做一道菜,我觉得特别开心。

屏山小学三年级学生 邱奕策:喜欢这样的厨房实践课吗?喜欢,很好玩,可以感受生活的快乐。可以帮助自己,以后长大了也可以学着做菜,周末时间可以为父母做一些菜,让他们开心一下。

屏山小学校长 程敏文:前面三个月时间在摸索,我们通过社团模式摸索安排,调整了全校班级的推进工作,这个学期我们开始每个班安排,一个月安排一天的时间从事这项活动,这个很受学生和家长的欢迎,不仅可以加强他们团体的沟通交流,又可以感受到自己的劳动成果,所以学生非常开心。

学生实践厨房面积160平方米,布置了4个儿童水槽和10个50厘米高的儿童灶台,整个厨房装饰色彩明快活泼,配上各种儿童版的厨房器材,十分可爱有趣。学校会按照年级,从易到难,每学期教孩子们做一道菜,一年学会两道菜,小学毕业至少会做12道菜。在学校开辟学生实践厨房,纳入教学内容,这在全省尚属首创。

屏山小学校长 程敏文:作为食物烹饪来说,是每一个学生成长都要面临的问题,这也是自理能力当中最主要的一个部分,但是这个东西在其它地方可能还没有,但是我们作为学校有这样的条件,为学生提供这样的环境,学生一定会愿意去做的,而且这种生存方式也是每个人必须要掌握的。

经过一学期的试行,实践厨房课程很受学生和家长的欢迎, 既能让孩子们体会父母的辛劳、增进亲子之情,也能培养他们的生活能力、劳动意识和劳动技能,成为"小小当家人"。

屏山小学校长 程敏文:通过学生的动手能力培养他自理能力,这是我们最初的初衷,也希望通过实践厨房培养学生节俭的品质,同时也培养统筹能力,哪些菜哪些东西要有一个规划一个准备。自理能力、动手能力都是素质教育的重要内容,所以我们不仅开设了烹饪班,我们开设陶艺班也是这样,我们作为学校开展这个班级,首先要关注到学生的兴趣跟他的年龄匹配,现在学生这个年龄段我们开展这些活动,适合他又感兴趣,这才是最关键的。

您会让孩子进厨房吗?

"厨房教育"在一些国家已经是非常流行的教育方式了,在日本,儿童最热门的游戏场所是"厨房"。书店热销的书籍是"儿童料理食谱"。"儿童烹饪"和"厨房育儿",成为日本家庭最时髦的休闲活动。在美国,大多数的孩子都有家务活清单。家长会根据孩子们不同年龄阶段,设计不同的家务活,让孩子做一些力所能及的事情。但是在咱们中国的家庭教育中,厨房可以算是孩子的一个禁区,"别进来,危险。""这里油烟重,快出去。"这样的对话经常发生在我们的家里,当好奇的孩子想走进厨房看看、摸摸的时候,经常被爸爸妈妈拒之门外。所以,10岁男孩凭借厨艺走红网络的背后,有不少赞叹,也有不少对于安全的担忧,那么孩子学习烹饪,究竟是危险的尝试,还是学习自理的开始呢?您会让孩子进厨房吗?我们也来听听大家有什么看法?

市民:我觉得这样很好,这样可以锻炼孩子的独立性和自我能力,因为现在很多小孩子动手能力都比较差,这一点可以提倡。

市民:太小也不行吧,最起码他要识别哪个有危险,哪个没有危险,那差不多。如果像我的小孙子液化气也去开,微波炉也去开,冰箱也开,那就不大安全吧。

市民:应该是好事。为什么是好事?小孩子比较早独立。

市民:劳动创造美好生活,人是因为劳动才变得更有智慧,如果一个孩子只会读书,不会做事,那他是没有智慧的。

市民:我觉得有必要,但是要把握这个量,因为每个人在每个阶段,要做什么事情都是要有合理的规律,比如,她这个阶段就应该是玩的。当然她到一定阶段也要分担必要的家务。

市民:我觉得要视孩子的具体情况而定的,有的孩子比较胆小,或者动手能力不是很强,安全防范意识不是很高。我觉得不能这么快让他去厨房尝试各种烹饪,可以循序渐进,慢慢引导,但是我觉得大方向是对的。

市民:我自己的孩子,我也会让他有这方面的锻炼。比如我自己炒菜的时候,我也要她过来看看,暑假的时候也让他去小鬼当家锻炼锻炼,这让他知道什么东西是来之不易的,都需要靠自己努力去完成的。这是一方面的成长。

市民:自己洗衣服做饭,这些都是最基本的,整理房间肯定是最基本的。相对来说我们现在家庭的风险会少很多,(孩子)这么小,我们父母也会在旁边看着,慢慢的一步步让她放手独立,这都是有一个过程的。

厨房是教育孩子的好课堂

从采访中我们也可以看出,家长们都希望孩子能掌握一些劳动技能、具备更好的自理能力,可是真要把"厨房教育"落实到自己的孩子身上,很多家长的心里还是挺纠结的。那么,是不是有必要让孩子从小接受"厨房教育",厨房里究竟能教会孩子什么?

其实之前我们也探讨过我国孩子劳动时间偏少的问题,其实在保障安全的情况下,孩子和家长一起走进厨房里,孩子可以学到很多知识和技能,对于孩子的自信心、独立性都有帮助和提高,还可增进亲子关系。看到这里,可能你和孩子都饿了,不如牵起孩子的小手,从今晚的这顿宵夜开始,一碗清汤面,或者一份白粥,开启属于你们的"厨房小课堂"吧,可能你的孩子也有可能就是下一个小厨神。


来源:@新闻110
编辑:叶虹 责编:庄颖