【摘要】在福州的时令岁月里，百余种米制粿品，让每个节气与节日都有了专属的仪式感，更是福州饮食文化的鲜活缩影。福州人儿时的舌尖记忆里，除了鱼丸、肉燕之外，最难忘的便是各式时粿，比如说清明的波波粿、重阳的九重粿，而春节的年味，更是绕不开那口软糯香甜的年糕，福州年糕分为四类：一是红年糕；二是白年糕；三是萝卜丝年糕；四是芋头丝年糕。而本地独有的芋头丝年糕，就是老福州人口里喊的“肉丸”。今天我们就走进彬德桥，跟着非遗传承人学做这份特色年糕，解锁闽都年味里的百年传承密码。
来源：新闻110
【摘要】在福州的时令岁月里，百余种米制粿品，让每个节气与节日都有了专属的仪式感，更是福州饮食文化的鲜活缩影。福州人儿时的舌尖记忆里，除了鱼丸、肉燕之外，最难忘的便是各式时粿，比如说清明的波波粿、重阳的九重粿，而春节的年味，更是绕不开那口软糯香甜的年糕，福州年糕分为四类：一是红年糕；二是白年糕；三是萝卜丝年糕；四是芋头丝年糕。而本地独有的芋头丝年糕，就是老福州人口里喊的“肉丸”。今天我们就走进彬德桥，跟着非遗传承人学做这份特色年糕，解锁闽都年味里的百年传承密码。
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