阳澄湖大闸蟹上市了。
“哇，期待了一整年，终于到了！听说今年品质超过去年，真要好好尝尝了！”4日上午，市民关女士走进奥体永辉超市，发现阳澄湖大闸蟹被摆在了最显著的位置。
这些大闸蟹个大饱满，青背、白肚、金爪、黄毛，在水箱里张牙舞爪，活力十足。不时有市民停下脚步，询问价格和规格。营业员一边招呼来往顾客，一边麻利地打包。除了自己买来尝鲜，还有顾客一次购买上百只，用于节日馈赠亲友。
“这一批大闸蟹前一天还在湖里，出水后24小时内就被送到福州市场上。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人告诉记者，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计约1.01万吨，相当一部分被来自福州的商超订走。永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一说，今年超市在阳澄湖的采购量达75万只，鲜活大闸蟹全程冷链空运直达各门店。从开捕到全国门店上架，最快只需要一天，确保大闸蟹到达门店时仍然活力十足。
同样，朴朴、沃尔玛、美团等渠道上，阳澄湖大闸蟹也同步上新。在价格上，精品阳澄湖大闸蟹价格比普通大闸蟹稍高，但和去年基本持平。在永辉奥体店，价格为每只55.9元（140克至160克）；在朴朴超市，8只（175克公蟹和125克母蟹各4只）的价格为288元。
“保真方面，阳澄湖大闸蟹为提前锁定的定向养殖，每只均配备苏州阳澄湖大闸蟹行业协会官方下发的专属蟹扣，一蟹一码，只只可溯源，可对应到具体养殖信息。”柯志一说。此外，到店后，门店对每一只大闸蟹执行鲜度管理。针对部分精品规格的大闸蟹，还增加了一个细节——日期色卡蟹扣。门店可以通过色卡快速识别到货时间，管控存活周期。
来源：福州晚报
编辑：黄国伟