日前，福建省工业和信息化厅公布第十批省级制造业单项冠军企业名单，鲍鱼企业福州日兴水产食品有限公司凭借其主导产品——海洋生物鲍鱼活性肽成功上榜。
据了解，为提高鲍鱼附加值，福州日兴水产食品有限公司与江南大学陈坚院士团队合作，利用海洋生物酶解技术，开发出具有抗疲劳、抗氧化等作用的鲍鱼肽以及牡蛎肽、海参肽等海洋生物活性肽产品，应用于代餐食品、功能性营养品、医用营养剂、护肤品等领域。该公司建有年处理鲍鱼原料16000吨的智能化鲍鱼肽生产线和鲍鱼生物功能食品制造产业基地，通过生物制造技术将鲍鱼加工副产物综合利用率由40%提升至95%以上，实现了效益增加和减排。
自2019年以来，该公司承担并完成了8项国家级、省市级有关鲍鱼生物功能食品的科技重大专项和重点项目，获得了两项福建省科学技术进步奖。企业科创团队被省工信厅等部门遴选为鲍鱼生物创制产业领军团队，产品更是远销20余个国家。
来源：福州晚报
编辑：黄国伟