因为疫情防控的需要，最近一段时间，大家都自觉减少外出聚餐聚会活动，点外卖也成了许多年轻人的首选，外卖平台销量高的商家后厨是否让人放心？
福州市市场监管局开展“你点我查”专项整治行动，将目光对准了年轻人最爱的网红外卖餐饮店。
一碗香（茶园店）
后厨污浊不堪
部分成品渠道不明
一碗香（茶园店）位于晋安区华林路隆盛小区附近，在美团外卖平台上，该店评分高达4.6分，月售超过了7000单，赢得了不少消费者的好评。
不过这些漂亮数据背后，门店的卫生环境却令人堪忧。
这间仅二十平米的后厨内，油烟机、灶台、地面上满是凝固的油渍，一旁炸香肠的锅内，成品油发黑且十分浑浊，一口锅直接放在了油腻的地面上，而一旁的蒸饭箱内部污浊不堪，壁上附着着少量锈斑的污渍，卫生环境不忍直视。
店家：晚上下班之前都有整理，有些大型设备清理不够及时，可能有时候一个月要清理一次，可能没有清理。
记者：我看有的油渍都凝固了。
店家：店面刚转来的时候它就是这样，我们没有替换掉。
记者：你会不会担心炒菜煮饭的时候上面的油渍会滴下来？
店家：下次会注意。
除此之外，店铺的食材摆放和制作区域的设置十分随意，粗加工区、切配区、烹饪区、洗消区和配餐区完全混在一起，并没有进行区分，餐品制作过程存在交叉污染的风险。
检查期间，执法人员还发现店内在售的成品口水鸡来源存在问题。
记者：你是从哪里买的？
店家：我也不知道，我只有他微信，我不知道他店在哪里。我是私人开的店铺买的，我已经在问了。
同时，店内也缺乏防鼠、防蝇、防尘的三防设施。现场，执法人员责令商家立即停业整改。
福州市市场监管局网络交易监管处副处长 林帅：这家店目前已经自行进行了打烊，我们会通过E治理系统把现场取证的照片和我们行政文书，一并通过我们的系统通报给电商平台，由电商平台根据我们的执法意见，对它的整改期限进行督促，如果在整改期限内，没有完成相关项目整改，这家店就会被永久下架，同时被纳入我们系统中网店黑名单。
光和作用创意轻食（鼓楼店）
后厨设厕所
蜘蛛网悬挂
蟑螂横行
同样存在食品卫生安全隐患的，还有位于鼓楼区东水路的光和作用创意轻食（鼓楼店）。
该店位列鼓楼区轻食沙拉热销榜第三名，在美团外卖上月售达4000多单。
这家网红店后厨乍一看敞亮，不过卫生环境堪忧，墙壁角落悬挂着未清理的蜘蛛网，食品操作台上还有一只蟑螂在肆意爬行。
福州市市场监管局餐饮服务食品安全监管处执法人员 马健锦：我们看到了小只的蟑螂，蟑螂的幼虫，应该来说是之前消杀，大只的已经灭掉了，小只又爬出来了，你消杀得不够彻底。
此外，商家还将卫生间设置在食品处理区内。厕所与洗碗池相邻，门口还摆放着装垃圾的畚斗和一箱正在解冻的鳕鱼。如此操作，着实令人感到不适。
而执法人员在对店内食材检查时发现，一筐即将下锅烹饪的鸡蛋，没有及时清洗，也存在食品安全隐患。
随后，执法人员责令商家立即从外卖平台上下架，停业整顿。
福州市市场监管局餐饮服务食品安全监管处执法人员 马健锦：现在生意比较好，没有违法，但是违规，细节上违规不少，我个人建议你自己主动停一两天，把后厨改清楚，过两天我们辖区所的人会过来继续看，如果整改不到位，那就只能强制关停了。
小新有话说
小新在外卖平台上搜索发现，被查的这两家门店月销量都有上千单，可见消费者对两家品牌的认可。在受到消费者认可的基础上，作为商家不应该再接再厉做得更好吗？现在这种卫生现状，作为商家，对得起消费者的信任吗？作为商家，还是应该多在食品的卫生安全上下功夫，争取对得起消费者给出的一个个五星好评。
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编辑：强婕宁 责编：庄颖
